خط إنتاج تقصير صغير الحجم

خط إنتاج تقصير صغير الحجم

فيديو المعدات:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A خط إنتاج تقصير صغير الحجم or خط إنتاج تقصير مثبت على قاعدة انزلاقيةهو نظام صغير الحجم، معياري، ومُجمّع مسبقًا، مصمم للإنتاج الصناعي للسمن النباتي (وهو دهن شبه صلب يُستخدم في الخبز والقلي وتصنيع الأغذية). تُعد هذه الأنظمة المُثبّتة على منصات مثالية من حيث توفير المساحة، وسرعة التركيب، وسهولة النقل، مما يجعلها مناسبة لمصانع تصنيع الأغذية المتوسطة والكبيرة الحجم.

المكونات الرئيسية لخط إنتاج السمن النباتي المثبت على قاعدة انزلاقية

1. التعامل مع المكونات وإعدادها

²خزانات تخزين الزيوت/الدهون (للزيوت السائلة مثل زيت النخيل أو فول الصويا أو الدهون المهدرجة)

²نظام القياس والخلط - يخلط الزيوت بدقة مع الإضافات (المستحلبات، ومضادات الأكسدة، أو المنكهات).

²خزانات التسخين/الصهر – تضمن أن تكون الزيوت في درجة الحرارة المثلى للمعالجة.

2. الهدرجة (اختياري، للدهن المهدرج)

²مفاعل الهدرجة - يحول الزيوت السائلة إلى دهون شبه صلبة باستخدام غاز الهيدروجين ومحفز النيكل.

²نظام معالجة الغاز – يتحكم في تدفق وضغط الهيدروجين.

²الترشيح بعد الهدرجة - يزيل بقايا المحفز.

3. الاستحلاب والخلط

²خلاط/مستحلب عالي القص - يضمن قوامًا وتجانسًا موحدين.

²مبادل حراري ذو سطح مكشوط (SSHE) - يبرد ويبلور السمن النباتي لزيادة مرونته.

4. التبلور والتلطيف

²وحدة التبلور – تتحكم في تكوين بلورات الدهون للحصول على الملمس المطلوب (بلورات β أو β').

²خزانات التبريد - تعمل على تثبيت السمن قبل التعبئة.

5. إزالة الروائح (للحصول على نكهة محايدة)

²مزيل الروائح (التنظيف بالبخار) - يزيل النكهات والروائح الكريهة تحت تأثير الفراغ.

6. التعبئة والتغليف والتخزين

²نظام الضخ والتعبئة – للتعبئة بالجملة (البراميل، الحاويات) أو التعبئة بالتجزئة (الأحواض، الكراتين).

²نفق التبريد – يعمل على تجميد السمن المعبأ قبل تخزينه.

مزايا خطوط التقصير الصغيرة / خطوط التقصير المثبتة على منصات انزلاقية

²معياري وصغير الحجم– مُجمّع مسبقًا لسهولة التركيب والنقل.

²نشر أسرع– تقليل وقت الإعداد مقارنة بالخطوط الثابتة التقليدية.

²قابل للتخصيص- قابل للتعديل لأنواع مختلفة من السمن النباتي (متعدد الأغراض، للمخبوزات، للقلي).

²تصميم صحي- مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في صناعة الأغذية (SS304/SS316).
²كفاءة الطاقة– تعمل أنظمة التدفئة/التبريد المُحسّنة على تقليل استهلاك الطاقة.

أنواع السمن النباتي المنتجة

²سمن متعدد الأغراض (للخبز والقلي)

²السمن النباتي (للكعك والمعجنات والبسكويت)

²السمن النباتي غير المهدرج (بدائل خالية من الدهون المتحولة)

²أنواع خاصة من السمن النباتي (ذات استقرار عالٍ، أو مستحلبة، أو منكهة)

خيارات الطاقة الإنتاجية

اعتبارات عند اختيار خط مثبت على قاعدة انزلاقية

²نوع المادة الخام (زيت النخيل، زيت فول الصويا، الدهون المهدرجة)

²متطلبات المنتج النهائي (القوام، نقطة الانصهار، محتوى الدهون المتحولة)

²مستوى الأتمتة (التحكم اليدوي، أو شبه الآلي، أو الآلي بالكامل باستخدام وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة PLC)

²الامتثال التنظيمي (شهادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، والاتحاد الأوروبي، والحلال، والكوشر)

²خدمات ما بعد البيع (الصيانة، توفر قطع الغيار)

خاتمة

أخط إنتاج تقصير مثبت على قاعدة انزلاقيةيُقدّم هذا النظام حلاً مرناً وفعالاً واقتصادياً لإنتاج سمن عالي الجودة. وهو مثالي لمصنّعي الأغذية الذين يبحثون عن نظام قابل للتطوير وسهل الاستخدام مع أقل وقت توقف ممكن أثناء التركيب.