خط إنتاج تقصير صغير الحجم

خط إنتاج تقصير صغير الحجم

فيديو المعدات:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A خط إنتاج تقصير صغير الحجم or خط إنتاج التقصير المثبت على الزلاجةنظام مدمج، معياري، ومُجمّع مسبقًا، مُصمّم للإنتاج الصناعي للدهن النباتي (دهن شبه صلب يُستخدم في الخبز والقلي وتجهيز الأغذية). تتميّز هذه الأنظمة المُثبّتة على زلاجات بكفاءتها في استخدام المساحة، وسرعة تركيبها، وسهولة نقلها، مما يجعلها مناسبة لمصانع تجهيز الأغذية المتوسطة والكبيرة.

المكونات الرئيسية لخط إنتاج التقصير المثبت على الزلاجة

1. التعامل مع المكونات وتحضيرها

²خزانات تخزين الزيوت/الدهون (للزيوت السائلة مثل زيت النخيل أو زيت فول الصويا أو الدهون المهدرجة)

²نظام القياس والمزج – يمزج الزيوت بدقة مع المواد المضافة (المستحلبات، ومضادات الأكسدة، أو النكهات).

²خزانات التسخين/الصهر - تضمن أن تكون الزيوت في درجة الحرارة المثالية للمعالجة.

2. الهدرجة (اختياري، للتقصير المهدرج)

²مفاعل الهدرجة – يحول الزيوت السائلة إلى دهون شبه صلبة باستخدام غاز الهيدروجين ومحفز النيكل.

²نظام التعامل مع الغاز – يتحكم في تدفق الهيدروجين والضغط.

²الترشيح بعد الهدرجة – يزيل بقايا المحفز.

3. الاستحلاب والخلط

²خلاط/مستحلب عالي القص – يضمن ملمسًا وتناسقًا موحدين.

²المبادل الحراري ذو السطح المكشط (SSHE) – يبرد ويتبلور التقصير من أجل اللدونة.

4. التبلور والتصلب

²وحدة التبلور - تتحكم في تكوين بلورات الدهون للحصول على الملمس المطلوب (بلورات β أو β').

²خزانات التلطيف – تعمل على تثبيت السمن قبل التعبئة.

5. إزالة الروائح (للحصول على نكهة محايدة)

²مزيل الروائح (إزالة بالبخار) – يزيل الروائح والنكهات غير المرغوب فيها تحت الفراغ.

6. التعبئة والتغليف والتخزين

²نظام الضخ والتعبئة – للتعبئة السائبة (البراميل والحاويات) أو التعبئة بالتجزئة (الأحواض والكرتون).

²نفق التبريد – يقوم بتجميد السمن المعبأ قبل التخزين.

مزايا خطوط التقصير الصغيرة الحجم / خطوط التقصير المثبتة على الزلاجة

²وحدات معيارية ومدمجة- مجمعة مسبقًا لسهولة التركيب والنقل.

²نشر أسرع- تقليل وقت الإعداد مقارنة بالخطوط الثابتة التقليدية.

²قابلة للتخصيص- قابلة للتعديل لتناسب أنواع مختلفة من السمن (متعدد الأغراض، الخبز، القلي).

²التصميم الصحي- مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأكل (SS304/SS316).
²كفاءة الطاقة- أنظمة التدفئة/التبريد المُحسّنة تقلل من استهلاك الطاقة.

أنواع التقصير المنتجة

²سمن متعدد الأغراض (للخبز والقلي)

²سمن الخبز (للكعكات والمعجنات والبسكويت)

²السمن النباتي غير المهدرج (بدائل خالية من الدهون المتحولة)

²السمن النباتي المتخصص (أنواع عالية الاستقرار، مستحلبة، أو بنكهات مختلفة)

خيارات القدرة الإنتاجية

اعتبارات عند اختيار خط مثبت على زلاجة

²نوع المادة الخام (زيت النخيل، زيت فول الصويا، الدهون المهدرجة)

²متطلبات المنتج النهائي (الملمس، نقطة الانصهار، محتوى الدهون المتحولة)

²مستوى الأتمتة (التحكم اليدوي أو شبه التلقائي أو الآلي بالكامل بواسطة PLC)

²الامتثال التنظيمي (إدارة الغذاء والدواء، الاتحاد الأوروبي، الحلال، شهادات الكوشر)

²دعم ما بعد البيع (الصيانة، توفر قطع الغيار)

خاتمة

أخط إنتاج التقصير المثبت على الزلاجةيُقدّم حلاً مرنًا وفعالًا واقتصاديًا لإنتاج سمن عالي الجودة. وهو مثالي لمصنّعي الأغذية الذين يبحثون عن نظام قابل للتطوير، جاهز للاستخدام، مع أقلّ وقت تعطل للتركيب.