مبادل حراري ذو سطح مكشوط عمودي، طراز SPT، صنع في الصين
وصف المعدات
فيديو المعداتhttps://www.youtube.com/watch?v=rF-Nax4LKkw
تعتبر مبادلات الحرارة ذات السطح المكشوط من نوع SPT بديلاً مثالياً لمبادلات الحرارة ذات السطح المكشوط من نوع Terlotherm، ومع ذلك، فإن تكلفة مبادلات الحرارة ذات السطح المكشوط من نوع SPT تبلغ ربع سعرها فقط.
لا تستطيع العديد من الأطعمة المُحضّرة وغيرها من المنتجات تحقيق أفضل نقل للحرارة نظرًا لقوامها. فعلى سبيل المثال، قد تتسبب الأطعمة التي تحتوي على قطع كبيرة أو لزجة أو بلورية في انسداد أجزاء معينة من المبادل الحراري بسرعة. يستفيد هذا المبادل الحراري الكاشط من خصائص المعدات الهولندية، ويعتمد تصميمات خاصة لتسخين أو تبريد المنتجات التي تؤثر على كفاءة نقل الحرارة. عند تغذية المنتج إلى أسطوانة المواد عبر المضخة، يضمن حامل الكاشطة وجهاز الكاشطة توزيعًا متساويًا للحرارة، مع خلط المنتج باستمرار وبلطف، مما يؤدي إلى كشطه من سطح التبادل الحراري.
مبادلات حرارية ذات سطح مكشوط من نوع SPT هي مبادلات حرارية رأسية مزودة بسطحين متحدي المحور لتبادل الحرارة، مما يوفر أفضل كفاءة في تبادل الحرارة. تتميز هذه السلسلة من المنتجات بالمزايا التالية.
1. توفر الوحدة العمودية مساحة كبيرة لتبادل الحرارة مع توفير مساحات وأرضيات إنتاج قيّمة؛
2. سطح كشط مزدوج ووضع تشغيل منخفض الضغط والسرعة، ولكنه لا يزال يتمتع بسرعة خطية محيطية كبيرة دون فقدان تأثير التبادل الحراري، وهو الأمر الأكثر أهمية عند التعامل مع المنتجات الحساسة للغاية أو المعقدة التي تتلف بسهولة بسبب السرعة العالية. المزايا؛
3. فجوة القناة كبيرة، وأقصى فجوة للقناة هي 50 مم، مما يسمح بمعالجة المنتجات ذات الجسيمات الكبيرة والحفاظ على سلامتها، مثل الفراولة؛
4. تم تصميم أسطوانة نقل الحرارة الخاصة بالجهاز بحيث تكون قابلة للفصل. إذا كانت هناك حاجة لتلميع سطح التبادل الحراري أو استبداله، فيمكن تفكيك أسطوانة نقل الحرارة وفصلها بسهولة؛
5. فحص داخلي بسيط للمعدات، يمكن فتح الغطاء العلوي الموجود أعلى المعدات، ولا حاجة لتفكيك الختم الميكانيكي والعمود الرئيسي؛
6. مانع تسرب ميكانيكي واحد، يمكن استبدال مانع التسرب الميكانيكي SPT بسرعة، ولا يتطلب نظامًا هيدروليكيًا؛
7. حركة مسح مستمرة ومساحة تبادل حراري إجمالية لتحقيق نقل حراري فعال؛
8. سهولة الصيانة، وسهولة الفك والتنظيف.
طلب
مواد عالية اللزوجة
سوريمي، معجون طماطم، صلصة شوكولاتة، منتجات مخفوقة/مهوّاة، زبدة الفول السوداني، بطاطس مهروسة، صلصة ساندويتش، جيلاتين، لحم مفروم منزوع العظم، نوجا، كريم للبشرة، شامبو، إلخ.
المواد الحساسة للحرارة
منتجات البيض السائلة، والمرق، ومستحضرات الفاكهة، والجبن الكريمي، ومصل اللبن، وصلصة الصويا، والبروتين السائل، والسمك المفروم، إلخ.
التبلور والتحول الطوري
مركز السكر، السمن النباتي، السمن النباتي، شحم الخنزير، الحلوى الهلامية، المذيبات، الأحماض الدهنية، الفازلين، البيرة والنبيذ، إلخ.
المواد الحبيبية
اللحم المفروم، قطع الدجاج، مسحوق السمك، طعام الحيوانات الأليفة، المربى، زبادي الفاكهة، مكونات الفاكهة، حشوات الكيك، العصائر، البودينغ، شرائح الخضار، لاوغانما، إلخ.
مادة لزجة
الكراميل، صلصة الجبن، الليسيثين، الجبن، الحلوى، خلاصة الخميرة، الماسكارا، معجون الأسنان، الشمع، إلخ.
المزايا
1. مبدأ الكشط: اقتصادي ونظيف
يقوم نظام الخلط بكشط السطح المُسخّن أو المُبرّد بالكامل بشكل مستمر، مما يُؤدي إلى نقل حرارة عالي الكفاءة. وبالمقارنة مع المبادلات الحرارية التقليدية ذات الألواح أو الأنابيب، يتميز مبدأ الكشط هذا بكفاءة عالية. إضافةً إلى ذلك، يمنع هذا النظام المنتج من الالتصاق بالجوانب.
2. تجانس الحفظ المختلط
من مزايا نظام الخلط أيضاً أن السائل يختلط عند كشطه، مما يساعد على نقل الحرارة والحفاظ على تجانس السائل. وفي بعض الحالات، يمكن نفخ المنتج باستخدام الهواء المضغوط أو النيتروجين أو بدونهما.
3. تبريد وتسخين المنتجات ذات الجسيمات الكبيرة
بفضل مبادلات الحرارة الكاشطة من سلسلة SPT، يُمكن تبريد وتسخين المنتجات التي تحتوي على جزيئات، مع الحفاظ على نكهة المنتج بأقصى قدر. يُمكنك تبريد/تسخين المنتجات التي يصل حجم جزيئاتها إلى 25 مم.
4. اغسل جيداً
يمكن تطبيق نظام التنظيف الآلي (CIP) الحالي على مبادلات حرارية كاشطة من سلسلة SPT. يُمكن تنظيف المبادل الحراري الكاشط مع أو عكس اتجاه تدفق الماء، مما يسمح لنظام الخلط بالدوران في اتجاه عقارب الساعة أو عكسها، وهو ما يُحقق فعالية تنظيف عالية.
مفهوم التصميم
1. يمكن استبدال المكشطة بسهولة بدون أدوات
2. التنظيف في مكانه (CIP) والتعقيم عبر الإنترنت في مكانه (SIP) ممكنان
3. لا تقم بفك مانع التسرب الميكانيكي عند فحص منطقة المنتج
4. مساحة تبادل حراري كبيرة، وبصمة صغيرة
5. سرعة منخفضة، مع الحفاظ الجيد على سلامة المنتج الحبيبي
6. يمكن استبدال خرطوشة المواد
7. تصميم سهل الصيانة، مانع تسرب ميكانيكي واحد ومحمل واحد فقط
سلسلة SPT عبارة عن مبادل حراري رأسي ذو سطح مكشوط مزود بسطحين متحدي المحور لتبادل الحرارة لتوفير أفضل مساحة لتبادل الحرارة.
يتميز هذا التصميم بالخصائص التالية مقارنةً بسلسلة SPX:
1. توفر الوحدة العمودية مساحة كبيرة لتبادل الحرارة وتوفر مساحة أرضية إنتاجية قيّمة؛
2. سهولة الصيانة، وسهولة الفك والتنظيف البسيط؛
3. اعتماد وضع التشغيل بضغط منخفض وسرعة منخفضة، مع الحفاظ على سرعة خطية محيطية كبيرة وتبادل حراري جيد.
4. فجوة القناة كبيرة، وأقصى فجوة للقناة هي 50 مم.
- زيادة السعة: توفر الوحدة ذات الجدار المزدوج ذات المساحة السطحية الكبيرة ثلاثة أضعاف سعة الإنتاج للتصميمات التقليدية ذات الجدار الواحد.
- الحفاظ على الجودة: المعالجة اللطيفة مثالية للمنتجات الحساسة للقص التي تحتوي على جزيئات يصل حجمها إلى 25 مم.
- زيادة الكفاءة: محرك الدفع الفردي يقلل من استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 33%.
- سهولة الخدمة: تعمل سرعات الدوران المنخفضة على تقليل متطلبات الصيانة على مدار العمر وتكاليف الخدمة.
- توفير المساحة: يوفر التصميم العمودي مساحة صغيرة الحجم مع وحدة تأتي مجمعة بالكامل للإعداد الفوري.
تشغيل الموقع
