بعد عملية التعقيم، يتم تبريد محلول الجيلاتين باستخدام مبادل حراري ذو سطح مكشط، يسمى أيضًا "فوتاتور" أو "طارد الجيلاتين" أو "كيماتور" من قبل الشركات المصنعة المختلفة.
خلال هذه العملية، يُجمَّد المحلول عالي التركيز ويُضغط على شكل شعيرات تُنقل مباشرةً إلى سير المجفف الشريطي المستمر. يُستخدم نظام تذبذبي مصمم خصيصًا لنشر الشعيرات المتجمدة على سير المجفف بدلاً من نقلها عبر الناقل، مما يُجنِّب التلوث.
الجزء الرئيسي في جهاز نفخ الجيلاتين هو أسطوانة نقل الحرارة الأفقية، المُغلَّفة لغاز التبريد ذي التمدد المباشر. داخل الأسطوانة، يوجد عمود يدور بسرعة معينة، وشفرات كاشطة تكشط السطح الداخلي للأسطوانة باستمرار.
يُستخدم المبادل الحراري ذو السطح المكشط (مبخّر الجيلاتين) على نطاق واسع لتبريد الجيلاتين، وهو معتمد في جميع مصانع الجيلاتين الحديثة. يُبرّد محلول الجيلاتين عالي التركيز الناتج عن عملية التبخير والتعقيم باستمرار، ثم يُجمّد في أسطوانة الاحتجاز المعزولة قبل أن يُشكّل على شكل نودلز، مباشرةً على مجفف الشريط المستمر.
توجد شفرات كاشطة مصنوعة من مادة مقاومة للتآكل مثبتة على العمود الرئيسي. ويمكن إزالة العمود الرئيسي بسهولة من دعامة المحمل والوصلة للتنظيف والفحص والصيانة.
عادةً ما تكون أنابيب نقل الحرارة القابلة للإزالة مصنوعة من النيكل لتحقيق الكفاءة المثلى ومقاومة التآكل بواسطة سائل التبريد مثل الجليكول والمحلول الملحي.
شركة خبي شيبو لتكنولوجيا الآلات المحدودة، بخبرة 20 عامًا في تصنيع أجهزة المبادل الحراري ذات السطح المكشط في الصين، تُقدم خدمات شاملة لإنتاج السمن النباتي، ومعالجة السمن النباتي، وإنتاج الجيلاتين، ومنتجات الألبان ذات الصلة. لا نوفر فقط خط إنتاج كامل للسمن النباتي، بل نقدم أيضًا خدمات فنية لعملائنا، مثل أبحاث السوق، وتصميم الوصفات، والإشراف على الإنتاج، وخدمات ما بعد البيع.
وقت النشر: ٢٨ يونيو ٢٠٢٢