المبادل الحراري ذو السطح المكشوط (SSHE) هو نوع من المبادلات الحرارية يُستخدم لتسخين أو تبريد السوائل عالية اللزوجة أو اللزجة التي لا يمكن معالجتها بكفاءة في المبادلات الحرارية التقليدية. يتكون المبادل الحراري ذو السطح المكشوط من غلاف أسطواني يحتوي على عمود مركزي دوار مُثبّت عليه عدة شفرات كاشطة.
يُضخّ سائل عالي اللزوجة إلى داخل الأسطوانة، وتقوم شفرات الكشط الدوارة بتحريكه على طول جدرانها الداخلية. يُسخّن السائل أو يُبرّد بواسطة وسيط نقل حرارة خارجي يتدفق عبر غلاف المبادل الحراري. أثناء تحرك السائل على طول الجدران الداخلية للأسطوانة، تُكشطه الشفرات باستمرار، مما يمنع تكوّن طبقة ترسبات على سطح نقل الحرارة ويعزز كفاءة نقل الحرارة.
يُستخدم المبادل الحراري ذو السطح المكشوط على نطاق واسع في صناعة الأغذية لمعالجة منتجات مثل الشوكولاتة والجبن والسمن النباتي والعسل والصلصات والمارجرين. كما يُستخدم في صناعات أخرى لمعالجة منتجات مثل البوليمرات والمواد اللاصقة والبتروكيماويات. ويُفضّل هذا النوع من المبادلات لقدرته على التعامل مع السوائل عالية اللزوجة بأقل قدر من الترسّبات، مما يُؤدي إلى كفاءة أعلى وفترات تشغيل أطول مقارنةً بالمبادلات الحرارية التقليدية.
تاريخ النشر: 24 فبراير 2023